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Apr 07, 2023

Les meilleurs fabricants de sodas en 2023, éprouvés et testés

Alors que les fabricants de sodas à domicile - les successeurs au CO2 du soda à l'ancienne

Alors que les fabricants de sodas à domicile - les successeurs au CO2 du siphon à soda à l'ancienne - ne sont pas la mode qu'ils étaient il y a dix ans, les appareils qui produisent de l'eau pétillante en appuyant sur un bouton ont évolué depuis, avec une grande variété de machines électriques ou manuelles maintenant disponibles pour ajouter des bulles à tout, de l'eau au whisky (nous recommandons le premier avant le second).

La plupart des marques ont créé des services de recharge d'abonnement afin que vous puissiez échanger des réservoirs de carbonatation vides ou organiser la livraison régulière de réservoirs pleins, et les machines sont plus belles que jamais, avec des modèles chromés épurés et brillants pour s'adapter à l'esthétique moderne et classique.

Nous avons passé des mois à tester 10 fabricants de sodas, de l'eau gazéifiée, du jus de pomme et du vin pour découvrir quelle personnalité pétillante de fabricant de sodas lui fera gagner une place sur le comptoir de votre cuisine.

Facile à utiliser, solidement construit et avec un excellent mélange de prix et de performances, le SodaStream Terra a fourni un excellent fizz lors de nos tests.

L'OmniFizz est une machine polyvalente qui, contrairement à la plupart des fabricants de sodas que nous avons testés, peut carbonater n'importe quelle boisson réfrigérée, y compris les boissons alcoolisées. De plus, il est bien fait et simple à utiliser.

Le SodaStream Terra est le bon mélange de prix et de performances avec un design intuitif et un petit profil qui s'adapte sur un dessus de bar ou dans une armoire. Il produisait des bulles affirmées de taille moyenne, le genre d'eau pétillante qui devrait convenir aux personnes qui boivent quotidiennement de l'eau pétillante.

Le Terra est fait de plastique robuste et était facile à assembler et, plus important encore, facile à utiliser. Après avoir retiré le capot arrière, vous verrouillez le réservoir de carbonatation en place avec une poignée en métal rose vif. Il se termine par un "thunk" retentissant pour vous faire savoir que vous avez bien compris et que vous êtes prêt à partir. Vous devrez faire attention lors du remplacement du capot arrière - vous devez l'insérer fermement dans le bas de l'appareil avant d'enclencher le haut en place, sinon il se détachera.

La bouteille glisse dans un angle avant de l'incliner vers le haut et vers l'arrière pour la verrouiller en place. C'est quelque chose que vous apprécierez lorsque vous avez une bouteille pleine d'eau et que vous n'avez pas besoin de la tordre ou de la déplacer pour la fixer ou la retirer, comme vous le faites avec de nombreux autres modèles, ce qui réduit le risque de renverser et de faire des dégâts. Il est également facile à nettoyer après utilisation.

C'est une machine manuelle, bien si vous voulez l'utiliser quelque part où vous n'avez pas de prise à portée de main. Vous appuyez sur le bouton sur le dessus jusqu'à ce que vous entendiez un sifflement (après seulement une seconde ou deux). Trois pompes ont créé une boisson forte et pétillante, même si le guide de l'utilisateur suggérait que cinq pompes étaient "fortes effervescences". La machine à soda ne peut être utilisée que pour carbonater de l'eau.

Le Terra est également abordable, d'autant plus que le prix comprend une bouteille de 1 litre allant au lave-vaisselle et un réservoir de carbonatation de 60 litres. Bien que cette machine fonctionne avec d'autres bouteilles SodaStream de 0,5 et 1 litre, elle nécessite un réservoir de carbonatation exclusif vendu uniquement par SodaStream (qui fonctionne avec les modèles Terra et Art). C'est quelque chose à garder à l'esprit, si vous êtes le genre de buveur de seltz qui utilise cette machine plusieurs fois par jour.

La machine à soda – disponible en quatre couleurs (noir, blanc, rouge et bleu brumeux) – est livrée avec une garantie de deux ans.

Le DrinkMate OmniFizz produit des boissons avec des bulles douces et roulantes. C'était un peu comme boire du bruit blanc. Vous appuyez sur le bouton sur le dessus plusieurs fois en courtes rafales pour carbonater l'eau (il y a une quantité maximale de carbonatation qui est encore relativement douce) avant de relâcher la pression accumulée via l'infuseur attaché.

Si vous souhaitez ajouter du pétillant à de nombreuses boissons différentes, cette machine à soda vaut le détour. Cela fonctionne avec n'importe quelle boisson qui ne contient pas de pulpe. Et plus important encore, essayer d'infuser du whisky ou du vin ne viole pas la garantie de deux ans.

La machine est faite de plastique quelconque disponible en quatre couleurs différentes (noir, bleu, blanc et rouge) : un design épuré et dépouillé qui ressemble à l'intérieur d'une Tesla (le bouton de carbonatation en métal étant le seul élément décoratif). Le DrinkMate est de conception similaire au Soda Sensei. Vous retirez le couvercle arrière, puis vous vissez un réservoir de carbonatation fileté (qui n'est pas inclus). Le réservoir de 60 litres s'insère dans un trou au bas de la machine qui permet de centrer la bouteille et de faciliter la torsion. Il fonctionne également avec des réservoirs plus petits de 10 litres que vous devez acheter séparément.

Il faisait partie des modèles les plus silencieux que nous ayons testés. Le DrinkMate OmniFizz est livré avec une bouteille de 28 onces et une bouteille de 14 onces (bien si vous cherchez à faire une seule portion d'eau pétillante) qui ne vont pas au lave-vaisselle.

La machine à soda polyvalente carbonatera tout liquide réfrigéré. Il produisait un jus pétillant vif semblable aux bouteilles de l'épicerie, mais le vin pétillant avait un goût un peu plat. L'infuseur doit être lavé à la main après chaque utilisation.

Les fabricants de sodas peuvent être spartiates ou brillants. Et ils peuvent être utilisés pour ajouter des bulles à tout, de l'eau au vin - alors quelle est la meilleure façon de choisir celle qui vous convient ?

Le meilleur endroit pour commencer est de considérer ce que vous cherchez à carbonater, à quelle fréquence vous utiliserez votre machine à soda et si vous versez ou non des boissons pour une foule. La plupart des fabricants de sodas ne fonctionnent qu'avec de l'eau, mais il y en a quelques-uns (Spärkel, Drinkmate OmniFizz, Sensei Soda Maker) qui peuvent ajouter des bulles à votre cidre ou chardonnay.

Les fabricants de sodas sont électriques ou manuels. Les modèles électriques ont des niveaux de carbonatation préprogrammés et automatisent le processus de carbonatation. Avec les machines manuelles, vous appuyez sur un bouton sur le dessus ou tirez un levier pour forcer les bulles dans votre boisson.

La plupart des machines sont faites de plastique dur avec des accents métalliques. Quelques modèles haut de gamme utilisaient des bouteilles en verre, mais les bouteilles en plastique (dont certaines vont au lave-vaisselle) sont plus courantes. La taille typique est une bouteille de 1 litre, mais avec des marques comme SodaStream, vous pouvez également acheter une bouteille de 0,5 litre (environ 15 onces) séparément si vous voulez un verre ou deux de Seltz. L'eau a perdu une partie de son effervescence avec toutes les bouteilles après une journée au réfrigérateur.

Alors que la majorité des fabricants de sodas utilisent un réservoir de carbonatation fileté de 60 litres (la conception utilisée par les générations précédentes d'appareils SodaStream et désormais courante dans l'industrie), les SodaStream Terra et Art utilisent une conception différente : un réservoir Quick Connect qui se verrouille en place plutôt que de se visser comme une ampoule. Vous pouvez remplacer les réservoirs de gazéification vides en personne dans un magasin de détail ou par la poste (Soda Sense, par exemple, propose un service de recharge d'abonnement automatisé).

Pendant plusieurs mois, nous avons fabriqué de l'eau pétillante, du jus pétillant et du vin pétillant. Nous avons attaché et détaché à plusieurs reprises des bouteilles pour savoir s'il était frustrant ou simple de commencer à utiliser une machine à soda.

Nous avons refroidi l'eau à l'aide d'un pichet et de glace (le jus et le vin ont été refroidis au réfrigérateur) avant d'ajouter de la carbonatation. Nous avons consulté les instructions du fabricant et testé différents niveaux de carbonatation. Nous avons également mis des bouteilles pleines au réfrigérateur pendant la nuit pour voir si l'eau restait pétillante ou devenait plate.

Nous avons pris en compte le poids de chaque modèle lorsque nous avons soulevé les fabricants de sodas sur et hors du comptoir. Nous avons examiné la conception - que le réservoir de carbonatation soit inséré derrière un couvercle arrière amovible ou à travers un trou dans la base - pour évaluer à quel point il était facile de fixer ou de dévisser les réservoirs de carbonatation. Et nous avons noté si un fabricant de soda travaillait ou non avec des réservoirs standard ou nécessitait une option spécifique à la marque, ainsi que si un réservoir était inclus ou non avec l'achat d'une machine.

Après tous les tests, nous avons comparé les performances de chaque modèle et pris en compte le prix et la garantie pour déterminer les fabricants de sodas que nous recommandons.

Le SodaStream Fizzi One Touch élimine les conjectures de l'une des grandes questions soulevées par les fabricants de sodas : combien de fois appuyer sur le bouton.

La machine à soda électrique dispose de trois réglages préprogrammés indiqués par une agréable lumière LED bleue en forme de goutte d'eau. C'est ironiquement une machine à deux touches : une touche pour choisir la force et une pour commencer la carbonatation. Bien qu'il y ait une nette différence entre le niveau de carbonatation dans chacun des paramètres, les bulles manquaient de profondeur et il y avait un léger arrière-goût à l'eau, presque comme une fine couche sur la langue.

Les bouteilles allant au lave-vaisselle (elles sont livrées avec une bouteille de 1 litre et fonctionnent avec des bouteilles de 0,5 litre) s'enclenchent facilement en place, une touche agréable lorsqu'elles sont pleines d'eau. Un réservoir fileté de 60 litres (inclus avec la machine) s'est mis en place rapidement. Il était un peu encombrant de trouver et d'alimenter la prise à son emplacement désigné, mais elle a été cachée une fois en place.

Le SodaStream Art est un bandit manchot art déco qui paie un jackpot de bulles affirmées. Si vous voulez de l'eau pétillante avec du mordant, et que cette machine aux accents chromés ne fonctionne qu'avec de l'eau, il vous suffit d'intensifier et de tirer la poignée.

Le brillant SodaStream Art, disponible en quatre couleurs, ressemblait à un bibliothécaire agressif – un bruit de shh continu pendant l'utilisation suivi d'un sifflement clair pour vous faire savoir quand arrêter de tirer le levier. C'était facile à installer, car il suffit d'incliner et de repousser la bouteille pour la verrouiller.

La machine à soda nécessite une bouteille de carbonatation propriétaire Quick Connect de 60 litres - la même que la Terra - qui est un jeu d'enfant à mettre en place, mais vous êtes obligé d'utiliser les bidons de SodaStream. Les bulles dans la bouteille de lave-vaisselle de 1 litre incluse étaient les plus pétillantes de tous les modèles après une journée au réfrigérateur, probablement parce que le SodaStream Art produisait la plus pétillante des eaux pétillantes.

Le design distinctif et les carafes en verre de 1 litre du SodaStream Aqua Fizz l'ont fait se démarquer de la foule, mais il est tombé à l'arrière du peloton une fois que nous avons commencé à l'utiliser.

Malgré un design moderne destiné à ressembler à la maison sur un bar (la base en métal ressemble à un shaker à cocktail), l'expérience réelle était un peu maladroite. Le couvercle arrière a continué à vouloir se détacher et le mécanisme de verrouillage avant (la bouteille est placée dans la base creuse avant de pousser et de verrouiller le haut autour) s'est mis en place.

Le sifflement distinctif qui vous permet de savoir qu'il faut arrêter d'appuyer sur le bouton de carbonatation n'était pas aussi clair qu'avec d'autres modèles. Alors que nous pensions que cela conduirait à une boisson trop pétillante, l'Aqua Fizz produisait de petites bulles qui se dissipaient rapidement.

L'Aqua Fizz est livré avec un réservoir de carbonatation fileté de 60 litres et une paire de bouteilles en verre lavables au lave-vaisselle, ce qui signifie qu'il n'est compatible avec aucune des bouteilles en plastique de SodaStream.

Le MySoda Woody produit le cousin le plus proche de l'eau de Seltz en conserve - des bulles affirmées et roulantes qui frappent le devant de votre langue et que vous sentez presque dans votre nez.

La machine légère faite d'un biopolymère (huile de pin et fibres de bois) a un aspect moucheté et un profil mince. Le haut et le bas arrondis lui donnent un joli visage et, naturellement, il est disponible en rose Hello Kitty. La machine à soda est silencieuse, ne sifflant que lorsqu'elle est carbonisée, comme la brève libération d'air d'un pneu.

L'investissement initial est plus important qu'il n'y paraît au départ, car la machine n'est livrée qu'avec une bouteille en plastique de 1 litre, dont le fond est un peu délicat à manipuler (assurez-vous qu'il est bien fixé avant de le remplir) et qui doit être lavé à la main. Vous pouvez utiliser des réservoirs de carbonatation filetés de 60 litres d'autres marques : les modèles Carbon8 et SodaStream ont tous deux bien fonctionné. Le MySoda Woody est également expédié depuis l'Europe (le siège social de MySoda est en Finlande), il faudra donc un peu plus de temps pour arriver et à un coût supplémentaire qui pourrait être proche du coût de la machine.

Le Soda Sensei Soda Maker est le maire de la ville bulle. Il a fait de l'eau et du jus (cela fonctionne avec n'importe quelle boisson réfrigérée qui n'a pas de pulpe) avec de grosses bulles qui frappent l'arrière et l'avant de votre langue comme du San Pellegrino.

Il était simple de retirer le couvercle arrière et de faire glisser le réservoir de carbonatation fileté de 60 litres (non inclus) en place à travers un trou dans le fond. Fixer et fixer la bouteille en plastique de 28 onces (lavage à la main uniquement) a nécessité quelques essais supplémentaires, car elle devait être insérée dans un adaptateur. La carbonatation des boissons était plus rapide que les autres modèles, souvent seulement un rapide compte de un à deux après avoir appuyé sur le bouton au sommet de la machine.

Après une journée au réfrigérateur, l'eau avait pris une légère saveur du plastique, mais les bulles s'étaient légèrement atténuées, laissant une boisson agréable et légèrement gazeuse.

Le Spärkel Beverage System, disponible en cinq couleurs, dont le vert écume de mer, est comme un kit d'expérimentation scientifique pour adultes. Il n'utilise pas de réservoirs pour carbonater de force l'eau ou les cocktails. Au lieu de cela, vous remplissez un réservoir arrière avec de l'eau réfrigérée avant d'ajouter deux "paquets de carbonate" (l'un est de l'acide citrique, l'autre est du bicarbonate de sodium) à la machine.

Vous verrouillez ensuite la bouteille de 25 onces incluse en place - la poignée se met en place comme la barre de sécurité sur une montagne russe - et choisissez l'un des cinq niveaux de carbonatation différents pour commencer. L'eau pétillante (jus de pomme et vin blanc dans une moindre mesure) possède une note légèrement acidulée en fin de bouche que les amateurs d'eau pétillante au citron ou au citron vert trouveront familière et pourront apprécier.

Le Spärkel électrique était bruyant, semblable à un moulin à café, mais pas désagréable. La prise est courte, vous aurez donc besoin d'une prise à proximité. Une fois que vous avez terminé, vous devez vider l'eau circulant dans la machine à partir d'un réservoir avant.

L'Aarke Carbonator 3 est une machine à soda élégante avec une poignée solide, c'est pourquoi les soda jerks ont dû se lancer dans l'entreprise en premier lieu. La machine à soda produisait de douces bulles roulantes pour une eau pétillante arrondie avec quelques courtes tractions de la poignée.

Le réservoir de carbonatation (vous devrez acheter un réservoir fileté de 60 litres séparément) est vissé dans la tour après avoir posé la machine sur le côté, tandis que la bouteille en plastique de 27 onces (qui doit être lavée à la main) est également tordue sur le dessus. C'était l'un des modèles les plus faciles à mettre en place.

La machine robuste que nous avons testée était noire mate avec une poignée chromée brillante, un dessus de bouteille et un bac d'égouttement. Avec huit choix de couleurs, y compris le cuivre et le chrome, c'est la machine à soda qui s'agence à vos autres appareils de cuisine.

La machine avait l'un des prix les plus élevés des modèles que nous avons testés, mais vous pouvez trouver un certain confort dans la garantie de trois ans. Vous pouvez également acheter des bouteilles de 15 onces, un purificateur d'eau ou des gouttes de saveur (concombre citron vert, framboise noire et pamplemousse rose) séparément.

L'Aarke Carbonator Pro est une version luxueuse du concept de machine à soda. Il s'agit d'une version plus efficace du design présenté dans le SodaStream Aqua Fizz, et porte le prix correspondant, ce qui, bien qu'il soit un bon interprète, le rend plus difficile à recommander.

La bouteille en verre de 27 onces allant au lave-vaisselle - un clin d'œil à la forme des bouteilles de seltz classiques - est placée dans la base de la machine avant que vous n'abaissiez et encliquetiez le boîtier autour d'elle. L'un des modèles les plus lourds que nous avons testés à 8 livres, il a fallu un peu d'effort pour faire passer le réservoir de carbonatation à travers la base, mais si votre machine à soda a un endroit dédié dans votre cuisine, vous ne le remarquerez pas une fois que vous aurez terminé avec l'installation.

En appuyant sur le bouton du haut, l'Aarke Carbonator Pro produisait des bulles légèrement plus petites que l'Aarke Carbonator 3 et l'eau avait une légère minéralité (probablement la bouteille en verre nous permettant de goûter la teneur en minéraux de l'eau du robinet). La machine avait également tendance à s'égoutter légèrement sur le plateau de base lors du retrait d'une bouteille.

L'option noir mat (sable et acier inoxydable sont également disponibles) que nous avons testée était attrayante mais avait l'habitude de ramasser la poussière (à la manière d'un canapé et de poils d'animaux). Il est venu avec un chiffon de nettoyage, qui était efficace, mais pas un réservoir de carbonatation. Cette dépense supplémentaire ressemblait à une déception avec le modèle le plus cher que nous ayons testé.