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Jul 05, 2023

Le marché américain de l'eau en bouteille atteint de nouveaux sommets, alors que les préoccupations en matière de durabilité demeurent

06 juin 2023 - Dernier

06-juin-2023 - Dernière mise à jour le 06-juin-2023 à 16h19 GMT

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"L'International Bottled Water Association (IBWA) pense que l'eau est le choix le meilleur et le plus sain pour l'hydratation, qu'il s'agisse d'eau en bouteille, d'eau filtrée ou d'eau du robinet. Les gens devraient toujours être encouragés à boire tous les types d'eau", a déclaré Jill Culora, vice-présidente des communications chez IBWA, à FoodNavigator-USA.

Le marché de l'eau en bouteille a atteint de nouveaux sommets en raison de la demande de produits meilleurs pour la santé et d'hydratation à emporter. Le marché de l'eau en bouteille approche les 46 milliards de dollars en 2022, après avoir vendu 15,9 milliards de gallons, contre 40,8 milliards de dollars en 2021, selon les données de la Beverage Marketing Corporation (BMC). De plus, la demande d'eau en bouteille a augmenté de 30 % depuis 2012, les consommateurs recherchant des options de boissons sans sucre.

"La soif des consommateurs pour les boissons qui offrent des avantages au-delà du seul rafraîchissement a également contribué à l'augmentation de la boisson hydratante fondamentale dans le classement des boissons. Le statut zéro calorie de l'eau en bouteille et son manque d'ingrédients artificiels attirent de nombreux consommateurs", a déclaré John G. Rodwan, Jr., directeur éditorial de BMC, partagé dans un communiqué de presse. "Même là où l'eau du robinet peut être sûre et facilement disponible, les gens peuvent préférer l'eau en bouteille, qui, selon eux, a souvent meilleur goût."

Malgré cette croissance des ventes d'eau en bouteille, de nombreuses personnes s'inquiètent de l'impact environnemental de l'eau en bouteille, soulignant la disponibilité généralisée de l'eau du robinet aux États-Unis. Cependant, l'industrie de l'eau en bouteille ne considère pas l'eau du robinet comme une concurrence, mais considère plutôt les deux comme offrant aux consommateurs des options d'eau potable sûres, a noté Culora.

"L'industrie de l'eau en bouteille ne considère pas l'eau du robinet comme notre concurrent sur le marché. Au lieu de cela, l'eau en bouteille est en concurrence avec d'autres boissons emballées - telles que les boissons gazeuses, les jus de fruits et les boissons énergisantes", a déclaré Culora. "Les consommateurs ont de plus en plus choisi de l'eau en bouteille au lieu de boissons emballées moins saines, en particulier au cours de la dernière décennie."

De nombreuses personnes aux États-Unis et dans le monde sont confrontées à l'insécurité de l'eau, ce qui peut avoir un effet d'entraînement sur l'insécurité alimentaire. Environ deux milliards de personnes dans le monde n'ont pas accès à de l'eau potable propre et salubre, selon le Rapport mondial sur la mise en valeur des ressources en eau des Nations Unies de cette année.

"L'eau embouteillée est un moyen de fournir de l'eau potable sûre aux humains. Les dispositifs de filtration au point d'utilisation, les systèmes de filtration au point d'entrée et l'eau du robinet sont également capables de fournir de l'eau potable sûre. Chacun a sa place et un rôle important à jouer dans la santé et le bien-être humains."

Alors que l'accès à l'eau est un aspect de la durabilité, l'autre est le plastique et les ressources utilisées pour embouteiller l'eau. Cependant, l'IBWA souligne la plus grande recyclabilité et la réduction des ressources consommées pour le rendre plus durable que les sodas et autres boissons.

En ce qui concerne le plastique pour créer la bouteille, les bouteilles d'eau sont principalement fabriquées avec du plastique PET #1 et du plastique HDPE #2 100% recyclables et consomment moins de plastique brut que les autres catégories de boissons, selon l'IBWA. Les boissons gazeuses et les boissons sucrées peuvent utiliser 252 % de plastique PET en plus que les contenants d'eau en bouteille, qui pèsent 22,2 grammes contre 8,8 grammes pour un contenant de 16,9 onces, car ces boissons nécessitent des contenants en plastique plus épais en raison du processus de carbonatation et d'embouteillage, a déclaré Culora.

Alors que le pourcentage total de tout le plastique recyclé était de 8,7 % selon les données de 2018 de l'EPA, les contenants et les bouteilles en PET ont connu des taux de recyclage plus élevés que les autres types de plastique. Les taux de recyclage du PET aux États-Unis étaient de 28,6 % en 2021, contre 27,1 en 2020, car les obstacles liés à la pandémie autour du recyclage du plastique ont diminué, selon le rapport de la National Association for PET Container Resources publié en décembre 2022.

Mais malgré la plus grande recyclabilité du plastique PET, la production et la distribution d'eau en bouteille ont également un impact environnemental, qui pourrait être évité en utilisant davantage d'eau du robinet. Dans une étude de 2021, l'Institut de santé mondiale de Barcelone a découvert que si les habitants de sa ville devaient passer de l'eau du robinet à l'eau en bouteille, cela entraînerait "un coût d'extraction des ressources 3 500 fois plus élevé" et coûterait 83,9 millions de dollars de plus par an.

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